ユキノスケの “ジャスト・ザ・トゥ・オブ・アス！”

手打ちうどん講座・その２です

講師の先生の指導を受けながら挑戦中の私


こちらが自家製手打ちうどん講師のミヤサカさん（仮名）、
実は某学校の教頭先生だったりしちゃいます
ミヤサカさん、ＰＴＡ主催の手打ちうどん講座に参加してから
すっかり手打ちうどんの魅力にハマッてしまったようで・・・、
それ以来うどん一筋！一直線！
自宅にはうどん切り包丁からまな板から一式全部そろってます。
うどん粉も２５㎏単位で購入
退職後は会員制のうどん店をやるのが夢なんだそうです・・。
まさに、う ど ん バ カ 一 代

熟成発酵されたうどん、ふきんで水分を軽く拭き取ります。

片　栗　粉　を　ま　ぶ　し　て　、

麺　棒　で

う　す　ー　く　延　ば　し　て　イ　キ　ま　す


そ　の　３　へ　続　く　～　っ